OLIVE ALL’ASCOLANA
- INFO PRODOTTO
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La tradizione marchigiana arriva sulla vostra tavola in tutto il suo gusto.
Le nostre olive sono realizzate con ingredienti che si usano da generazioni, seguendo la vera ricetta e la tradizionale preparazione delle olive ascolane: la vera “ricetta della nonna” dell’oliva all’ascolana. Tutto fatto a mano con un ripieno di carne scelta di prima qualità, poi impanato con una panatura leggera. L’oliva viene riempita con carni di prima scelta. Facciamo cuocere con un soffritto delicato un mix di carni composto da reale di vitella, spalla di maiale, petto di pollo, fesa di tacchino.
Per il condimento utilizziamo parmigiano reggiano 30 mesi, scorza di limone di Sorrento, olio extravergine dell’oleificio Alessandrini di Moresco, noce moscata, uova di galline allevate a terra.
Cuociamo poi tutto in forno con una sfumata di vino bianco Passerina IGP.
Da friggere per 2 minuti in olio bollente e poi da servire per arricchire di gusto la vostra tavola.