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PASTA FRESCA
CHITARRINE
Le nostre Chitarrine sono
sottili strisce di pasta all'uovo, ideali per
chi vuole un piatto mai scontato, da abbinare con ogni tipo
di sugo.
La pasta sfoglia viene preparata con semola di
grano duro di origine marchigiana e uova intere di galline allevate
a terra.
Lo spessore delle chitarrine è di 1,5 x
1,5mm.
Trascorsi 4 minuti in pentola per la cottura, sono
pronti per deliziare tutti i palati. Si abbinano molto bene
a tutti i sughi di pesce o di carne.
MACCHERONCINI
I Maccheroncini o Capelli d’Angelo
sono finissimi spaghetti in grado di cuocersi anche nel condimento
con una resa elevata e una grande capacità di assorbimento.
I nostri maccheroncini sono una specialità alimentare preparata
con uova intere di galline allevate a terra
e una miscela di farina di grano tenero e semola di grano duro
di origine marchigiani.
Si cuociono in brevissimo tempo:
1-2 minuti in acqua bollente o direttamente nel sugo caldo.
Si sposano perfettamente con i condimenti corposi della
tradizione, come i ragù di carne, ma sono ottimi anche con sughi
bianchi di pesce o pasta asciutta.
MARCHIGIANELLE
Le tagliatelle marchigiane della
tradizione trafilate al bronzo sono preparate con una sottilissima
pasta sfoglia di alta qualità.
Le facciamo con
uova intere di galline allevate a terra e semola di grano duro
di origine marchigiana.
La sfoglia, con uno spessore
di 0,8 mm, viene preparata con semola di grano duro
e uova intere di galline allevate a terra.
Pronte in 2 minuti,
è possibile scegliere anche la variante agli spinaci per colorare
ancora di più la vostra tavola.
PAPPARDELLE
Le nostre pappardelle sono preparate
con una sfoglia ricca e porosa, forma tipica, ruvida
e dalla consistenza deliziosa. Utilizziamo solo ingredienti
di qualità: semola di grano duro di origine marchigiana
e uova fresche da galline allevate a terra.
Sono larghe
10 mm, spesse 0,8 mm e si cuociono in brevissimo tempo: solo
4 minuti in pentola.
Portate in tavola questa prelibatezza
per conquistare tutti i palati.
Nelle Marche le prepariamo
con condimenti dal sapore deciso come ragù di papera o di cinghiale,
sia col pomodoro che senza.
SFOGLIA
La vera pasta all'italiana.
La nostra pasta è tirata a regola d’arte e prodotta
solo con ingredienti genuini.
Noi la prepariamo
secondo la tradizione: solo semola di grano duro di origine
marchigiana e uova intere fresche di prima qualità di galline
allevate a terra.
Lo spessore è di 0,8 mm e la cottura è
di soli 2 minuti.
GNOCCHI
Finalmente a tavola gli gnocchi della
tradizione lavorati artigianalmente. Per prepararli
usiamo: patate bio, fiocchi di patate disidratati, farina “00”,
uova Intere di galline allevate a terra, acqua, latte e sale
e amido di mais.
Pronti in 2 minuti. Semplici ingredienti
che donano un gusto inconfondibile e una compattezza unica.
La vostra tavola accoglierà un vero protagonista della tradizione
marchigiana.
GNOCCHETTI
Gli gnocchi della tradizione
in un taglio più piccolo, sempre lavorati artigianalmente,
adatti non solo per i sughi ma anche per il brodo.
Per prepararli
usiamo: patate bio, fiocchi di patate disidratati, farina “00”,
uova Intere di galline allevate a terra, acqua, latte e sale
e amido di mais.
Pronti in 2 minuti. Semplici ingredienti
che donano un gusto sempre riconoscibile.
La vostra tavola
accoglierà un vero protagonista della tradizione marchigiana.
MINESTRA IMPERIALE
Con il primo freddo arriva anche il momento
di scaldarsi a tavola. I nostri quadratini di minestra
imperiale sono fatti con uova, parmigiano reggiano
30 mesi, semola di grano duro di origine marchigiana, spinacio
e pomodoro disidratato.
Si può scegliere la cottura nel
brodo di carne o in quello vegetale. Trascorsi 5-6 minuti, la
minestra è finalmente pronta da mangiare. Oltre a un
gusto molto piacevole, i colori di questa pietanza
donano anche un tocco di allegria alla tavola.
CARAMELLE DELLA VALDASO
Le nostre caramelle
nascondono al loro interno un ripieno gustoso, adatto
anche ai palati più sopraffini: formaggio e funghi
donano un sapore davvero appetitoso.
Per realizzarle utilizziamo:
mozzarella, edamer, ricotta, groviera, funghi porcini trifolati,
parmigiano reggiano 30 mesi. Sono pronte in pentola in 5 minuti
come pasta asciutta oppure possono essere fritte per 1 minuto
e mezzo a 170°.
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Le Marche s.r.l.
Pastificio Artigianale
di pasta fresca all'uovo
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